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冷库种类及乡村产地冷库建造的选择

冷库种类及乡村产地的选择我国的冷库种类较多，分类缺乏统一标准。按产地常用的类型简单介绍如下：

(1)按库容大小分类有大型冷库、中型和小型之分。冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。一般资料上讲的商业大、中型库，库容都偏大。根据目前我国速冻冷库都比较小的特点以及群众的习惯称谓，可以把库容1000吨以上的库称为大型库，1000吨以下、100吨以上的库称为中型库，100吨以下的库称为小型库。产地乡村***适于建10吨～100吨的小型冷库。　 　

(2)按制冷机使用的制冷剂可分成氨机制冷的氨机库和氟机制冷的氟机库，乡村产地建小冷库可选用自动化程度高的氟机库。 　

(3)按冷库建造的温度高低有低温库和高温库之分，果蔬保鲜库一般是高温库，低温度－2℃。水产、肉食类保鲜库是低温库，温度在－18℃以下。

　氨制冷系统的使用的是天然的氨制冷剂，不会产生温室效应，而氟利昂冷库则会造成严重的温室效应，现在我国正在推行禁氟，一般的大型冷库是不建议使用氟利昂的，但是这次吉林氨制冷系统起火是否会改变冷库制冷剂使用还有待观察;氨制冷系统的造价成本低，氨气制冷剂的价格比氟利昂要低，使用氨气的制冷系统多是使用无缝钢管，而氟利昂制冷系统则需配套相应的铜管，阀件方面氨制冷系统多是使用铸造件，而氟利昂制冷系统多是使用铜制阀件。间接冷却是靠制冷机蒸发器中制冷剂的蒸发，从而使载冷剂(例如盐水)冷却，再将载冷剂输入制冷装置的箱体或建筑物内，通过换热器冷却其中的空气。氨制冷系统有一定的发生炸的风险，但是只要严格执行安全制度，风险是可控的;而氟利昂制冷系统发生炸的几率几乎为零，但是氟利昂是***臭氧层的元凶，在《蒙特利尔议定书》中R22被限定2020年淘汰。

怎样节省冷库的制冷量与单位冷量耗电量

冷库仓库和机器设备是进行食物冷加工出产和储存的必备条件。只需常常维护好仓库计划和制冷设备，正确地进行操作处置，才调充分发扬冷库的设备才华，延伸运用期限，削减大修理费用。

冷库出产冷量必须耗电，电力是冷库本钱的首要局部。节省用电，即降低了出产本钱，也行进了经济效益，对改善经济处置，行进冷藏企业的处置水平有很重要的含义。

食物在冷加工和储藏时间会发作干耗，不只丢弃分量，并且影响质量。冷产物的加工、转移和清洁卫生任务都耗用许多的劳动力，央求合理安排，不断行进劳动出产率。

冷库首要技能经济指标完毕得好坏，可以反映出冷库的出产处置容颜。始末首要技能经济指标的剖析，能判别出冷库的处置水陡峭抵达的经济效果。技能经济指标又可作为各企业车间班组之间的评比根据，进一步发扬企业职工的积极性和创造性。